3： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:05:46.43 ID:ym48YFpV0

6： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:07:45.25 ID:YphToq2v0

フライヤーあげてるのに提供したりグラス洗わない
生ビールに安い焼酎混ぜる

13： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:10:41.57 ID:0Ya+Tcob0

>>6
グラス洗わない…生ビールに焼酎混ぜるってセーフなのか？

20： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:13:25.19 ID:YphToq2v0

>>13
コストカットしすぎて人が足りなさすぎだった

8： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:08:21.52 ID:JqbM5OOqP

裏話でもなんでもないけど、

・レジでお金勘定して、手を洗わずに野菜の盛り付けとか平然とします
・味噌汁の器とかに持つときに指を突っ込んじゃう
・マスクはしないので、咳とかご飯に飛び散ります
・中華なべとかは洗剤使って洗わない

16： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:12:23.48 ID:0Ya+Tcob0

>>8
やっぱ定食屋系って絶対味噌汁に指突っ込んでるよな
マスクしないとか何でだよ、中華鍋は傷つくからって事か

9： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:09:44.93 ID:TtVtz/HA0

回転寿司でもそうだな、悪くなってきたマグロはミンチにして軍艦巻きに、サーモンは炙りに

16： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:12:23.48 ID:0Ya+Tcob0

>>9
軍艦巻き絶対食いたくなくなった
サーモン炙り好きだったのに食欲が一気に失せたな

17： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:12:31.12 ID:IYt0Kxdh0

ゴキブリ出現に驚愕思わず声大きめ
「うわゴｋ『シィィィィィ！！！！』

19： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:13:20.62 ID:jUyZqnnF0

>>17
おれこれでクビになった
まあ2年後に潰れててざまあだったが

18： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:13:08.65 ID:sBYRmADg0

とりあえず飲食店はそこまで衛生面は気をつけてないところ多い
というか、そこまで気をつけなくてもなんとかなるもん
保証はしないが、なんとかなってる所ばっかり

余裕で洗い物した手で寿司握ったり、落としたネタを水洗いして使ったりとかそんなところばっか
気にしてたら飲食店もう利用できないよ

まあ俺はそこまで気にしないから知っててもガンガン利用するけど、気にする人は飲食店利用できない

というか自炊しても気づくとおもうけど、なんか触ったらいちいち毎回手を洗うってしないと思う

そんなもん

21： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:13:36.54 ID:TtVtz/HA0

某居酒屋チェーン店
開店サービスで最初の一週間ドリンクオール半額だったけど、生ビールは発泡酒使ってた

28： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:17:56.39 ID:0Ya+Tcob0

>>21
それは聞いたことがある気がする
もしすると知ってるかもしれない

22： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:13:45.59 ID:OF9wKhyiI

お前らの大好きな松屋

たまに虫が味噌汁に浮いてるが取り替える暇なんでないので掬ってそのまま提供
食洗機で洗っても器に食べカス残るけど手でとっちゃう

28： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:17:56.39 ID:0Ya+Tcob0

>>22
虫を取り替えないとか流石に酷いな
取り替えずに後で騒がれる方がマイナスな気がするんだがな

38： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:22:21.90 ID:OF9wKhyiI

>>28
そう思うけど実際昼のピーク時だったりするとどうしようもないよ
人少なすぎてみそ汁の補充とか間に合わないから

53： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:30:10.68 ID:0Ya+Tcob0

>>38
みそ汁の補充が出来ない位回らないのか

24： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:14:33.08 ID:/yh3nTdb0

冷蔵庫入る系のか

26： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:15:06.41 ID:6jlyH5cL0

ひっくり返した麺を洗って出す
始業時店舗に置いてある麺は昨日茹でたもの
保健所の検査前は検査用のピカピカの食器や器具を出しその日だけ使う
調理器具の管理が雑
バイトなのにサビ残

もっと早く辞めればよかった

35： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:20:49.62 ID:0Ya+Tcob0

>>26
検査用の綺麗な出すとかそんな事くらいしてるだろうとは思ったけど
分かってても聞かさられるとキツイな、昨日茹でた麺とか最悪過ぎる

27： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:15:56.08 ID:UARxBHhH0

中華鍋を洗剤で洗わないって当たり前とちゃうんか

30： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:18:27.12 ID:p3L4R+Db0

>>27
だよね
ああいう鍋は油でコーティングしてるから洗剤は駄目

31： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:19:00.90 ID:3NjCB3ti0

レストランじゃ無い系だが
浅草仲見世の揚げ饅頭屋、お土産用の商品の日付シール毎日1日ずらして張替え

43： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:25:39.90 ID:0Ya+Tcob0

>>31
シールの張替えとかまじで聞きたくないな
そういう限りなくアウトそうな事はしてほしくなかった

32： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:19:13.82 ID:+1KeuLbI0

コップに氷を素手で入れる

43： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:25:39.90 ID:0Ya+Tcob0

>>32
なぜ道具を使う位してくれないのだろうか

51： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:29:58.12 ID:+4sHnQ7T0

>>32
これあかんの？
普通にうちやってるわ

57： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:33:27.28 ID:p3L4R+Db0

>>51
俺もやってる
てかほとんどが手じゃね

59： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:34:44.53 ID:TtVtz/HA0

>>57
BARなんかは素手で持った氷をピックで割ってグラスに入れるしいいと思う

40： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:23:40.20 ID:NXRSwtLa0

床が油で常にヌルッヌル
換気扇に油のつららができてる。で、その雫がたまに鍋に入る
焼き物器の下はネズミの糞とゴキブリの海
恒温高湿庫（ファンの無い冷蔵庫）の中は常にカビだらけ
食器洗浄機の水を抜くのは週に1回
フライヤーの油を換えるのは週に1回、もしくはそれ以上
調理場の中で犬を飼ってる
スズメがまな板のものを食べにくる
排水溝から汚水が上がってきて常に異臭

53： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:30:10.68 ID:0Ya+Tcob0

>>40
そこまで酷そうな古い定食屋みたいなところは
そもそも味すらあんまり美味しく無いからいかないな

42： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:25:24.95 ID:3NjCB3ti0

逆によく疑われる付け合わせのパセリの使いまわしは無いわ
あんなモン山ほど来るから使いまわしなんてわざわざしない

58： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:34:09.21 ID:0Ya+Tcob0

>>42
前に知り合いから聞いた話だと
パセリや刺し身のツマ？ってやつはまじで使い回してるって言ってた

46： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:27:13.97 ID:p3L4R+Db0

昔働いていた店の製氷機にはゴキブリが入ってた

58： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:34:09.21 ID:0Ya+Tcob0

>>46
製氷機になぜゴキブリが進入するんだ…

69： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:37:48.77 ID:p3L4R+Db0

>>58
一般的なゴキブリじゃなく小さい種類のもいるんだよ
やつらは至るところから入ってくるからこちとら頑張ってもお手上げ

65： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:36:26.35 ID:omOscRSJi

>>58
製氷機に限らずとも冷蔵庫とかのモーター回ってるやつは温かいから巣になりやすい

47： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:28:34.31 ID:X7x8VHSq0

中華料理屋でバイトしてたけど、
中華なべも１日の終わりには洗剤で洗うよ。さすがに雑菌繁殖するしね
洗剤で洗ったあとは薄く油敷くけどね

どこもそうなんじゃないのか？
さすがに使うたびに洗剤は使わないけど

48： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:28:51.25 ID:6jlyH5cL0

フライヤーの油は中々変えないよな
揚がってきたものが白いとあぁ油足したか変えたんだなって分かる

49： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:28:51.44 ID:v7HAs/PR0

濁った食洗機の水で洗って、ハイ綺麗
床にぶちまけた茶碗蒸しの具ストックを水洗いして、ハイ綺麗

あと、掃除するのはいいけど、
ボウルや皿にマジックリン飛んでたり、ジョッキに洗剤残ってたり

俺が洗い物とか掃除の時は極力気をつけてたけどな、みんな麻痺してるわ

64： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:36:14.99 ID:0Ya+Tcob0

>>49
み…水って優秀なんですね…
洗剤残ってるのは流石にダメだろ

50： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:28:56.16 ID:TtVtz/HA0

バイトしてたラーメン屋は丼を洗わずにそのまま使い回すのなんか当たり前

64： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:36:14.99 ID:0Ya+Tcob0

>>50
おっさんが口のみした丼使いまわされてたの？

68： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:37:48.12 ID:TtVtz/HA0

>>64
水でサラッと流して、丼の縁を布巾でぬぐうぐらいですぐに他の客に使ってた

84： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:47:33.39 ID:0Ya+Tcob0

>>68
まぁ一応布巾使ってるなら許せる気はしてきた

52： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:30:03.78 ID:YphToq2v0

食べる前に箸でいろいろ確認するのはマナー違反とかいわれるが、醜い体験すると怖くて確認してしまうわ

ぜんざいに小豆ぐらいのゴキブリとかぶどうとかミニトマトの中にウジ発生してたとか

70： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:38:24.33 ID:0Ya+Tcob0

>>52
ミニトマトにウジは流石に嘘だろ？
本当だったらそれもうアウトもアウトじゃん

54： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:30:50.99 ID:+1KeuLbI0

客が床に落としたスプーン→お取り替えします→客の死角まで行って同じやつを持ってくる

61： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:35:21.63 ID:OF9wKhyiI

>>54
あるあるｗ
サラダとか客の目の前でひっくり返しちゃった時は新しいのと取り替えて
崩したサラダ盛り直して別の客に提供とかな

70： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:38:24.33 ID:0Ya+Tcob0

>>54
それは単純にその店員が正確ネジ曲がってるだけの気がする

67： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:37:16.41 ID:IbA3p0WG0

王将で働いてた時、厨房でゴキブリが壁よじ登ってて
びっくりした瞬間ゴキブリがチャーハンが入ってる中華鍋に入った
店長はゴキブリをお玉ですくってゴミ箱に捨ててたけど
チャーハンは捨てずにそのままｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
あれ見た時はさすがに王将行くのやめた

81： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:44:12.17 ID:0Ya+Tcob0

>>67
ゴキブリ率高すぎてキツイな
そのチャーハン捨てないってそんなに経営キツイものなのか

83： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:47:00.95 ID:omOscRSJi

>>81
ゴキブリはﾀﾞｽｷﾝとかに駆除を定期的に入って貰ってる所は多いと思う。
ホントにキツいのは鼠。

87： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:50:09.54 ID:p3L4R+Db0

>>83
鼠は本当に厄介だよね
走るし食い散らかすし糞撒き散らすし配線かじるし
昔コンロの中で暮らしてて焼死体で発見されたな

74： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:39:39.34 ID:AnU+Hi+F0

宅配寿司で調理と配達両方やってた
ムカつく客には他の客から回収した容器を洗わずに使ってだしたり、手にツバつけて握った寿司出したりしてた
配達でこけて寿司が分解した時は公園の水飲み場で握り直したり、洗ったりして持ってってた
社員がいない時はツマミ食いしまくってたので、ネタの美味い部分はバイト達で全滅させてた
ツマ系の使い回しは出来るやつだけやってた(わざわざ使えるのを探したりはしなかった)

84： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:47:33.39 ID:0Ya+Tcob0

>>74
さすがに嘘乙

82： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:46:05.97 ID:3NjCB3ti0

Gとネズミは実際毎日大掛かりな掃除でもしない限り
ほぼ全ての飲食店にいるものだと思ってた方がいい

92： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:54:31.60 ID:0Ya+Tcob0

>>82
諦めろと言われても辛いものがあるけど
諦めるしか無いって思うしか飲食店で食すには無理なのか

89： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:51:44.07 ID:dzZi7n/30

割と高めのホテルの宴会場で働いてたけど値段相応にちゃんとしてた
1度だけ虫入りスープを虫だけ除いてそのまま出してたのを見たけどそれ以外は特に悪い記憶はないわ
絶対とはいえないけどやっぱり値段と安全度はある程度比例すると思う

90： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:51:44.97 ID:1nuhYHMHO

このスレ見てたら俺のバイト先がすげぇホワイトに思えてきた

91： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:53:37.27 ID:MTh0lZ0O0

もう高級レストランにしか行けない

96： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 01:57:32.63 ID:p3L4R+Db0

都会と北日本の田舎と働いたが都会はゴキと鼠は必ずいる
北日本ではゴキブリや鼠は職場では見なかった

105： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 02:09:16.92 ID:0Ya+Tcob0

>>96
やっぱ安い忙しい＝汚いは比例するんだな

108： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2014/02/12(水) 02:19:34.70 ID:LRaNqmdn0

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